Cofetaria MEA

Torturi...sau torturi?

2010-10-10T10:19:00.000-07:00

Nu sunt mare fan al torturilor si prajiturilor cu crema, trebuie sa recunosc. Mai ales, urasc pe cele exagerat de dulci sau atat de dulci de nu poti termina nici macar o felie.
Poate si din cauza asta, experienta mea in aceasta categorie de dulciuri e mai mica aici pe blog. Dar, datorita cererii mari, am sa incerc sa le dezvalui si pe acestea. Insa, facute pe tipul meu, "mulate" brandului sa zicem, adica nu exagerat de dulci si cat mai fine cu putinta.
Am facut si trandafiri din Sugus, am facut si alte feluri de ornamente, dar pozele nu au fost posibile in acel moment.
Asa ca va prezint un tort "de casa" facut pentru noi, din dorinta de a ne alina setea de dulce.
Are un blat alb, simplu si crema e cu cioco si frisca. Nu i-am facut glazura de nici un fel ca n-am mai avut rabdare, de atata pofta...Aroma de rom a tortului i-a dat acel ceva dupa care tanjeam de ceva vreme. Moale, pufos si cremos in acelasi timp, a fost un tort la care nu m-am chinuit deloc la ornat, deci imi scuzati lipsa de rabdare...eram in vacanta :)

Salutare

2010-09-24T04:02:00.000-07:00

Foarte greu reusesc sa mai postez ceva pe blog si nu fiindca nu mai fac nimic, ci fiindca ori n-am aparat foto (ca acum, cand e la sora mea...) ori n-apuc sa fac poze ca se papa prea repede, ori pur si simplu uit de tot...
Ma uitam in arhiva de poze si ma distram de dulciurile facute acasa, pentru noi si mi-a venit ideea sa va dau la "degustare" cateva din ele. Majoritatea n-au apucat sa fie ornate, infrumusetate...n-a mai contat decat gustul.
budinca de mere

rulada cu cioco

fursecuri

gogosi ( pe care eu le far fara drojdie, cu iaurt)

placinta cu prune

placinta cu visine/cirese

papanasi prajiti cu branza

negresa

strudel cu mere (Si asta abia salvat de devoratori :))

tarta simpla cu budinca

Mai am muuulte, dar am sa mai pun ca idei in alt blog pe care tocmai mi-a venit ideea sa-l fac...
O zi frumoasa sa aveti si...dulce!!

Placinta cu mere

2010-09-19T10:05:00.000-07:00

Pentru ca e sezonul, va propun si placinta cu mere, facuta identic ca aluat cu cea de branza de dedesupt, doar compozitia are mere, zahar si scortisoara (optional, daca va place).
Nu pun poza ca e la fel si nici nu am aparat disponibil acum.
PRET lei/kg (am sa cantaresc exact cat e o tava si revin...)

Prajitura cu branza de vaci 2

2010-08-25T21:29:00.000-07:00

Moale, buuuuuuuuna de nu te mai opresti si perfecta pentru pitici, aceasta prajitura cu branza are un strat minuscul de blat si unul groooos de crema pufoasa de branza.
Contine: oua, zahar, ulei, lapte, faina, gris si bineinteles multa branza.

PRET: lei/kg

Bezelele, frumoasele mele

2010-08-23T01:57:00.000-07:00

Ador bezelele, inca de cand eram mica. Sunt simlu de facut si au un efect major asupra copiilor, dar nu numai. Pentru ca in ziua de azi, bezelele din comert e inevitabil sa nu contina de la doua la mai multe E-uri (desi aspectul lor intr-adevar e perfect), eu prefer sa le fac acasa. Oficial fac parte din grupa fursecurilor si sunt preparate doar din albusele de ou. Miezul poros si fraged dar si aromele adaugate sunt secretul gustului irezistibil. Se pot face cu zeama de lamaie sau diferite arome (fistic, rom, portocale etc).

PRET lei/kg (adica aprox 45-50buc)

M-am chefuit...

2010-08-23T01:16:00.000-07:00

Duminica aceasta m-am simtit bine alaturi de colega mea care s-a casatorit si a facut botezul printesei ei in aceasta zi superba de vara.
Ii doresc Sorinei Casa de piata si o fetita sanatoasa si frumoasa, de care sa se bucure impreuna cu sotiorul ei !!!
Si pentru ca am fost super incantata de cum mi-au iesit caserolele de prajitura si am avut si ajutor (degustatorul meu cel mai cel) pe piticul meu cel mare, trebuie sa va arat si voua doua pozici, mostre demonstrative:

Fanta, ideala in praji

2010-08-23T01:04:00.000-07:00

Deoarece ne-am dat pe latura bio, mancare sanatoasa etc de-o vreme incercam sa evitam total bauturile carbogazoase (la petreceri ne facem de cap, ca e o...escapada de acasa, nu?). Dar de curand (da, stiu, cam tarziu!!) am descoperit prajitura cu Fanta, pe care o evitam in mod constient poate chiar din mai multe motive. Are in ea multa branza, care eu prefer sa fie proaspata (daca nu, nu fac) si multe ingrediente super. Iar gustul e bestial si se muleaza perfect pe preferinta papilelor gustative ale piticilor mei.
Contine: oua, ulei, zahar, cacao, faina, branza, unt, budinca, Fanta, esente.

PRET lei/kg

Diplomat, prajitura celor speciali

2010-08-23T00:56:00.000-07:00

Un mix de simturi se dezlantuie la degustarea unui Diplomat facut acasa, fara E-urile clasice. Am vazut si varianta fara ou, care mi se pare ideal pentru cei ce adora mai mult frisca. Insa adevaratul Diplomat combina blatul usor si pufos cu crema clasica si fructele de sezon.
Contine: oua, faina, zahar, lapte, fructe (la aegere), frisca si desigur gelatina.

PRET: lei/kg (pana acum am facut torturi de cate 2 kg in tava rotunda de 32cm diametru, dar e la latitudinea ta)

Caise, piersici sau...bilute pur si simplu :P

2010-08-23T00:48:00.000-07:00

Din categoria fursecurilor, pufoase si moi, aromate si placute, usor acrisoare datorita gemului de prune, aceste mici dulcegarii sunt menite sa va bucure simturie mai ales cu ocazii speciale. Se preteaza bine in caserole pentru botezuri, nunti etc, dar si pe un platou divers la evenimentele voastre speciale. mie imi plac atat de mult incat nu apuc sa vina ceva special penru e le degusta. Insa migala si durata intregii actiuni de "creatie" imi pune si mie rabdarea la incercare.
Contin: oua, ulei, zahar, faina, esente, marmelada/gem acrisor (am observat ca cel mai potrivit e cel de prune), coloranti (credeti-ma ca arata dubios fara...)
PRET 15 lei/kg (intra cam 20 buc)

RAFAELO, gustul care te dezmiarda

2010-08-05T00:10:00.000-07:00

Bombonele, pe cat de micute pe atat de delicate si fine. Am incercat mai multe variante dar reteta la care m-am oprit e predestinata unor degustatori fini, delicati.
Sunt extrem de bune si iti dau acel imbold "enervant" de a nu te mai opri din gustat. Ideal pentru evenimentele deosebite din viata ta !!
Contin: zahar, lapte praf, nuca cocos, unt, napolitane si evental miez de migdale (dar noi le preferam fara...)

PRET: lei (daca doriti cu migdale, ori le cumparati dvs ori mai marim putintel pretul)

SAVARINE savuroase si...umede

2010-08-04T23:58:00.000-07:00

Pentru ca adevaratele valori sunt in forme mici, ma gandeam sa aplic asta si la delicatele si zemoasele savarine.
Asadar, am facut mini savarine, ornate desigur cu frisca si gem (de data asta de capsuni, ca ne place in mod special).
Contin: oua, zahar, faina si pesmet, zahar iar siropul are aroma de rom, frisca si gem (de care doriti)

PRET lei/buc (negociem :)

BRIOSE 2

2010-08-04T23:51:00.000-07:00

Aceasi idee, cu alta palarie...
Am tot testat variante de briose si am mi nimerit ceva delicios: Briose cu banane cu/fara cioco.
Pufoase, aromate si usoare de devorat langa cafea sau un suc natural (nu carbogazos ca stiti doar ca nu e ok nici pentru silueta nici pentru stomacel).
Contin: unt, faina, zahar, iaurt, oua, banane si cioco, la cerere.

PRET lei

PROPUNERE

2010-08-03T00:08:00.000-07:00

Pentru ca in orice relatie este extrem de importanta comunicarea, va invit sa-mi trimiteti idei, sugestii, reclamatii etc referitoare la produsele prezentate, la ce doriti sa existe in plus, etc.
MULTUMESC

Mini-eclerele sau chou a la creme

2010-08-02T09:10:00.000-07:00

Mici, delicate si pline de savoare, aceste mini-eclere ti se topesc in gura. Sunt varianta ideala pentru evenimentele cu copilasi. Se pot orna cu frisca sau cu cioco alba sau neagra sau pot fi lasate "libere" doar cu putin zahar praf deasupra. Totul la latitudinea ta, a doritorului (nu-mi place cum suna client, mai ales ca eu nu ma consider ofertant ci un soi de cofetar ce indeplineste dorinte, ce "gadila" simturile).
Se pot umple cu budinca (asa ne place noua) dar si cu crema de vanilie, varianta clasica a eclerului.
Contin: unt, faina, oua, sare, lapte, vanilie

PRET lei pentu aprox 500g, cam 35 buc.

PS In poza sunt umplute cu budinca de capsuni, la cererea expresa a destinatarului :)

TIRAMISU - un desert fin

2010-08-02T09:00:00.000-07:00

Pentru ca sunt o mare amatoare de cafea, acest preparat dulce nu putea sa lipsesca din "portofoliu". Este extrem de fin si racoritor, dulce si moale. Ca o ciudatenie, trebuie sa va spun ca al meu sot (care nu bea cafea NICIODATA pentru ca o detesta), adora acest Tiramisu facut de mine. E o minune care imi da elan sa continui in ale cofetariei.
Contine: branza Mascarpone, oua, zahar, piscoturi, cafea, cacao
Si pentru ca are ingrediente cam scumpe, pretl e putin mai mare decat l celelalte, dar in concordanta cu gustul extrem de fin.

PRET lei/500 g (un tortulet de 3 randuri de piscoturi)

PS Imi pare rau ca poza nu e fidela total realitatii...mi s-a stricat bunatate de aparat foto si cel de "imprumut" nu e asa "potent".

Tort de mere 1

2010-07-29T10:35:00.000-07:00

Un tort delicios, racoros si dulceag, cu mere gen ionatan, ornat sau nu cu frisca. Are un strat de blat moale, pufos si aromat. Merele de deasupra sunt caramelizate si cu sau fara scortisoara.
Contine: mere, zahar, unt, oua, zeama de lamaie, faina
Se poate orna la cerere cu frisca.

PRET lei/kg (la o tava rotunda gen, adica exact ca in poza, iese 1.3-1.5kg de praji)

Prajitura cu branza de vaci 1

2010-07-29T10:26:00.000-07:00

Una din variantele de prajituri cu branza care la noi are mare succes la copii. E foarte gustoasa si se pot realiza diferite forme din produsul finit. Are foarte multa branza (500 g) si deloc faina, ceea ce o face sa fie printre favoritele mamicilor.
Contine: branza de vaci, oua, lapte, zahar si putin malai.
Se poate orna cu un strat subtire de gem.
Se pot face diferite forme, de ex inimioare ca in poza.

PRET lei/ 500g sub ce forme doriti.

Eternele BRIOSE

2010-07-29T10:19:00.000-07:00

Briosele, aceste micute bunatati ce satisfac poftele oricarui pretentios, se pot face sarate sau dulci si au n variante. Pentru a fi cat mai bio, am ales varianta de briose cu branza de vaci si mere, ideal inclusiv pentru copiii mici. Toate sunt facute proaspat, din produse proaspete, ca la mama acasa.
Aceasta varianta de briose contine oua, zahar, unt, branza, mere si faina. Se poate pune si putina cioco, la cerere (ca in cele din poza)

PRET-ul e calculat pe portie, care cuprinde 22 buc si costa 25 lei.

Tort cu budinca

2010-07-29T03:56:00.000-07:00

Un preparat usor, pufos si insiropat cu arome deosebite si decorat cu diferite fructe. Are doua blaturi, unul alb ca baza si unul cu cacao deasupra. Apoi crema de budinca (de ce fel va pofteste inima) si fructele de decor, "sustinute" cu un strat subtire de gelatina.
Blatul contine: ou, faina, zahar, unt
Crema contine: budinca Dr Oetker, unt
Fructe diverse pentru decor (de obicei se preteaza bine kiwi, banana, piersica, ananasul etc)
Gelatina Dr Oetker
De obicei fac tortul in tava rotunda, dar se poate adapta si in alte forme (dreptunghi, floare etc)

PRET lei/kg (un tortulet rotud ca cel din foto are cam 1.5 kg)

Cea mai de succes reteta

2010-07-29T03:18:00.000-07:00

Va prezint reteta care a avut cel mai mare succes: prajitura sau tortul de zahar ars. Este un preparat extrem de racoros si usor, foarte fin si insiropat, tocmai de aceea este recomandat in toate anotimpurile.
Partea de crema contine: lapte, ou, zahar
Pandispanul contine: ou, zahar, faina

Se poate orna la cerere cu frisca, care intra in pret.

PRET
20 lei/ 1 kg (tortulet rotund, mai micut, de cca 20cm raza)
35 lei/ 2 kg (tort de cca 25 cm raza)

PS Pentru comenzi, va rog sa ma contactati cu minim 24 ore inainte deoarece trebuie sa stea min 12 ore la frigider. Multumesc